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清進洞醒酒湯街介紹

清進洞位於首爾的中心，從朝鮮時代的中後期開始，這一帶就聚集起上至達官貴族下到平民百姓的酒店。酒色場所週圍自然少不了醒酒湯店。醒酒湯是韓國的傳統飲食，各地所用的材料和烹製方法各不相同，味道也各異。比如，首爾地區的醒酒湯是用牛骨長時間燉制的湯作為湯底，在湯裏放入大醬，以及黃豆芽兒、蘿蔔、白菜、大葱等，然後放入牛血，味道略帶些苦味。但是來往於六矣廛的商販以及開醒酒湯店的老闆都來自全國各地。為了滿足人們的不同口味，笑迎天下客，這裏的醒酒湯就發展成了各地不同版本的“最大公約數”，集各地口味之精華，獨樹一幟。直到現在，清進洞醒酒湯依然是好酒之徒醒酒解酒的好地方，跟普通老百姓的生活密不可分。

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